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ヤムウンセン

2023/06/15

ヤムウンセン

こんにちは証です。タイ料理で生活していると、肉料理を食べる機会が多いですがもちろんサラダもあります。今回はタイで人気のサラダ「ヤムウンセン」をご紹介します。

タイ料理「ヤムウンセン」は、ヤム（混ぜる・和える）ウンセン（春雨）という名前の通り「春雨サラダ」です。茹でた春雨といイカやエビ、鶏のささみや豚のひき肉、タマネギ、セロリ、ナンプラーなどを加えヤム（和え）、最後にパクチーを乗せ完成です。

ご近所のタイレストラン「バーンソムタム」のヤムウンセンです。こちらは

ヤムウンセン（春雨サラダ）、ガイ（鶏肉）、ウンセンユーユー（春雨多め）、ぺッニッドノイ（辛さ控えめ）

注文しています。

お肉は豚肉はコームーヤン（豚の喉仏）を注文しているので鶏のささみにしました。

さらに私はいつも「ウンセン、ユーユー（多め）」と春雨を多めに頼んでいます。

最後に辛さ控えめは必須。なぜならば写真は唐辛子がたくさん乗ってますがこれでも辛さ控えめに注文しています。

春雨のつるつる感がたまらなく好きで、そこのシャキシャキの玉ねぎの食感がマッチングします。唐辛子が無いと寂しいし、あれば辛すぎるし。。。なので自分で取り除きながら上手に食します。

お野菜のバランスが取れるし、美味しく食べれてさらには、カオニャオ（もち米）とも合いますね。

ナイスダイブプーケットのオフィスから徒歩1分。11時開店21時閉店でタイの休日以外はほとんど営業しています。周辺にお泊りになったら是非行ってみてください。だいたいのイサン料理を食べることができます。

ヤムウンセンで栄養バランスがナイス！！